Аспарагус (Asparagus) – представитель семейства спаржевых растений (ранее относился к лилейным). Растет в Европе, Азии и на Африканском континенте. Известно уже более трехсот видов Аспарагусов или Спаржи.
Аспарагусы – многолетние полукустарники, травы или лианы. Особенностью Аспарагуса является то, что у большинства видов процесс фотосинтеза проходит не в листьях. Цветки могут быть как двуполыми, так и однополыми, но при этом однополые цветки разных полов могут расти на разных ветках одного и того же растения. Цветки имеют такое же биологическое строение, что и цветки лилий, а вот корень выражен корневищем, а не луковицей.
После обрезки побегов Аспарагусов, эти побеги больше не будут расти, и это стоит учитывать при выращивании Аспарагуса. Новые части будут появляться от корневища, поскольку все части побега заложены в него еще до начала роста, поэтому после стрижки побег перестает расти.